まるで絵画を描く
アトリエのような装いを見せる店内。
燻製品が吊るされている店内は、スパイスの利いた食欲をそそるとてもいい薫りが立ち込めています。
1998年10月3日に火入れしたキュルノンチュエの火床は、それ以来糸のような煙りが、ゆったり飛騨の空気と混じり合いながら、はるかジュラ山地に想いを馳せつつ
休むことなく静かに吐息をつづけています。
キュルノンチュエ自慢の一品「白かび熟成の乾燥ソーセージ」。ペニシリューム系の白菌はそのまま召し上がれ、その独特の風味にハマってしまうファンが増加中。
口中で醸し出すコクのある熟成味は、得もいわれぬ未知の味覚を教えてくれます。
豚肉の食感と、脂身をしっかりと感じられます。
鹿児島黒豚を素材にした、燻製品、熟成品、加熱品、と
幅広い40品目以上の商品があり、ヨーロッパ2000年の
歴史を持つ豚肉加工技法により提供させていただきます。
試食もいただけますので商品のご相談や、
お勧めの食べ方などスタッフまでお気軽にご相談ください。
